慕斯巧克力蛋
所需材料(4人份):
400g 黑巧克力
100g 白巧克力
250ml 打發鮮奶油
4 湯匙果醬(或水果泥)
4個小氣球
作法:
1. 將黑巧克力切碎，隔水加熱融化。變成液態後，倒一湯匙巧克力在盤子正中央。四人份則使用四個盤子。
2. 小氣球表面清洗乾淨，吹鼓綁緊後，浸泡在融化巧克力內，至三分之二高度。
3. 將沾巧克力的氣球底端，黏至盤子中央巧克力處，使其固定。可手握氣球靜待幾分鐘，避免其滑掉。
4. 接著靜置幾分鐘，等巧克力完全凝固硬化。用針戳破氣球。
5. 白巧克力隔水加熱融化，再將打發鮮奶油小心拌入。整碗慕斯裝入擠袋內，在巧克力蛋殼裡擠一坨慕斯。
6. 在慕斯頂端，用湯匙倒一瓢果醬或水果泥，你的慕斯巧克力蛋就完成了！
